Stone Grindz, miaraka amin'i Kasey McCaslin sy Steven Shipler, dia mpanamboatra sôkôla scallop miorina ao Scottsdale.Ity sôkôla mahafinaritra ity dia nahazo mari-pankasitrahana marobe, anisan'izany ny medaly ny loka iraisam-pirenena sôkôla Italiana, saingy tsy mora ho an'ireo sôkôla nampianarin-tena ireo ny hahazo izany.
Shipler sy McCarsling dia nifindra tany amin'ny Arizona State University avy any Texas sy North Carolina.Niasa tao amin’ny harona mofo nihidy ankehitriny izy ireo ary nifankahita teo am-pivarotana mofo tao amin’ny tsenan’ny tantsaha teo an-toerana.Nanapa-kevitra izy roa fa hanomboka ny orinasany manokana tamin'ny taona 2012, nivarotra barazy ara-tsakafo tany am-boalohany, silaka kalesy, dibera voatoto voatoto ary sôkôla ho mpivarotra tsenan'ny tantsaha.Lany tao anatin'ny herinandro vitsivitsy voalohany ny Stone Grindz.
Nilaza i McCarsling fa naka sôkôla iray ny mpanjifa iray ary niteny hoe: “Lo ny sôkôlanareo.Potika izy io ary nanandrana toy ny fako.Tsy maintsy nariako izany.”Nangataka ny hamerenana ny vola izy.
Hoy i McCaslin: "Te hisaotra azy aho," hoy i McCaslin tamin'ny fomba hentitra sy tony (ary vonona hatrany hamaly izay fanontaniana rehetra momba ny sôkôla).“Rehefa nanome azy ny tamberim-bidy aho, dia nanapa-kevitra ny hody aho, hianatra ny fomba handrahoana ny sôkôla, ary hanandrana hanendasany kakao.”
Ny tempering dia ny fandrendrehana sôkôla, ny fampangatsiahana azy amin'ny mari-pana iray, ary avy eo mamolavola azy.Raha tsy mafana dia tsy hamirapiratra ny sôkôla ary ho malefaka amin'ny mari-pana.
Ny mpiara-miasa vaovao dia nanaiky ny hifantoka amin'ny vokatra iray ihany: sôkôla.Nanomboka nikaroka sy nanao fitiliana izy ireo, ary naharitra efa-taona ny fitsapana ny fiodinan’ny fanatonana.McCaslin dia nilaza hoe: "Manana fahaiza-manao miavaka i Steven amin'ny lohahevitra rehetra."
Tamin'ny 2016, Stone Grindz dia voafantina ho an'ny Food Awards any San Francisco.Tamin'ny taona faharoa, nahazo loka gourmet sy loka iraisam-pirenena efatra izy ireo.Tamin'ny taona 2018, nahazo ny loka "gourmet" hafa sy ny sôkôla iraisam-pirenena dimy ihany koa izy ireo, ary nandray anjara tamin'ny fifaninanana manerantany mihitsy aza.Ny tranokalan'i Martha Stewart dia mitanisa ny Wild Bolivia Bar ho iray amin'ireo sôkôla 20 ambony indrindra amin'ny fanomezana.
Farany, tamin'ny taona 2019, nahazo ny loka faha-3 amin'ny sakafo tsara sy ny loka sôkôla iraisam-pirenena faha-10 izy ireo.Anisan’izany ny medaly volamena roa azo tamin’ny fifaninanana iraisam-pirenena natao tany Italia, dia ny Stone Grinz’s Perovian Ukayari sy ny Whisky Suntory ary ny Asian Pear Caramel, izay sôkôla tsara indrindra eto an-tany amin’ity sokajy ity.
Ireo ody rehetra ireo dia mitranga ao amin'ny lakozia iray (mari-pankasitrahana) miaraka amin'ny milina fitotoana kely sy boaty baoritra sasany izay manangona hafanana mba hanadiovana ny sôkôla amin'ny 160 degre Fahrenheit.(Ny fanadiovana dia ny fampifangaroana ny kakao amin'ny siramamy sy ny vovon-dronono mandra-pahavitan'ny poti-javatra ary mihalevona ny fangaro. Mampidina ny sôkôla ao anaty lasitra ny sôkôla coke.)
Raha liana amin'ny fianarana momba an'io dingana io ianao dia samy nandefa horonan-tsary.Ho an'i Shilper sy McCaslin, ny sôkôla dia ahitana fanehoana ara-javakanto sy fahatsiarovan-tena eo amin'ny fiaraha-monina.Nilaza izy fa ho an'i Hitler, ny sôkôla dia “fahamarinana, fahitsiana, zavakanto, fanehoana, hatsaran-tarehy, loko, haingon-trano ary hanitra.Amiko, ny sôkôla dia tena fikorontanana. "
"Tena tsotra ny filozofia sôkôlantsika," hoy i McCaslin.“Ny kalitao no voalohany.Miasa mafy izahay mba hahatonga ny sôkôla ho fomba mahafinaritra indrindra azonay ampiasaina, ary hampihenana ny dian-tongotra araka izay azo atao.Ankoatra izany, ny varotra ara-drariny, ny fividianana etika ary ny kakao lafo vidy dia tena zava-dehibe amintsika.
Ny vokatra rehetra dia vegan ary tsy misy soja, vokatra vita amin'ny ronono ary gluten.Tsy toy ny ankamaroan'ny sôkôla ara-barotra vita amin'ny voan-kakao mifangaro, ny tsaramaso Stone Grindz dia loharano tokana, lova ary organika.Tena mahavariana ho an'ny olona mahafantatra sôkôla izany, satria tsy misy toerana hanafenana tsaramaso amin'ny loharano tokana.Tsy misy fangaro afaka "manitsy" ny tsirony.Tsy maintsy mampiasa ny fahaizany ihany ny sôkôla.Ny tsiro dia avy amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fanadiovana.
Ny voan-kafe an'i Stone Grindz dia nandalo fitsapana roapolo 25 mahery mba hahitana ireo solontenan'ny voan-kafe manokana.Fianarana ny faharetana koa ny fanaovana mofo.Ny tsaramaso dia atsoina amin'ny hafanana ambany mandritra ny fotoana lava kokoa mba hamokatra tsiro lalina.
Stone Grindz dia niara-niasa tamin'ny mpanakanto eo an-toerana Joe Mehl tamin'ny famolavolana fonosana, izay mora hita noho ny fampiasana mipoaka ny loko maro.Nahita aingam-panahy tamin'ny zavakanto nentim-paharazana Amerikana Atsimo i Mel ary nilaza ny niandohan'ny tsaramaso (Pero, Ekoatera ary Bolivia).
Taorian'ny fanazaran-tena an-taonany maro, nalaza nandritra ny taona maro ary ny fonosana mahagaga, dia mbola azo tratrarina mora foana i Stone Grindz.Azo vidiana amin'ny Internet na ao amin'ny Whole Foods sy AJ's Food Foods ny sôkôla sy vatomamy ao aminy (izay miova arakaraka ny fizaran-taona).Na izany aza, toy ny teo aloha dia afaka mahita Stone Grindz ihany koa ianao any amin'ny faritra fonenana, Old Town Scottsdale ary Gilbert Farmers Market.
Ary, raha tsy afaka manapa-kevitra izay hovidina ianao, miresaha amin'i McCaslin azafady.Hahita ny bar tsara indrindra ho anao izy.
Tazony ho maimaim-poana ny Phoenix New Times… Hatramin'ny nanombohantsika ny Phoenix New Times, dia nofaritana ho feon'ny Phoenix maimaim-poana sy mahaleo tena izy io, ary tianay ny hitazona izany fanjakana izany.Avelao ny mpamaky anay hiditra malalaka amin'ny vaovao, sakafo ary kolontsaina eo an-toerana.Avy amin'ny tantara ratsy ara-politika ka hatramin'ny tarika vaovao mafana indrindra, mamokatra tantara isan-karazany, ao anatin'izany ny tatitra feno herim-po, ny fanoratana kanto, ary ny mpiasa nahazo ny loka Sigma Delta Chi Special Writing avy amin'ny Fikambanan'ny Mpanao Gazety Matihanina ka hatramin'ny Loka Casey Medorious Journalism.Ny mpiasa rehetra.Na izany aza, noho ny fisian'ny vaovao eo an-toerana dia voahodidin'ny fahirano, ary ny fihemorana amin'ny fidiram-bolan'ny dokam-barotra dia misy fiantraikany lehibe kokoa, ho antsika, mihoatra noho ny taloha, dia mila manome fanohanana ara-bola hanohanana ny vaovao eo an-toerana.Azonao atao ny manampy amin'ny fandraisana anjara amin'ny programa maha-mpikambana "Me Support" mba hahafahantsika manohy manarona an'i Phoenix nefa tsy mandoa sara.