Masinina fanaovana sôkôla latsaka/tsipy/bokotra: Torolalana amin'ny fomba fanaovana sôkôla latsaka/tsipy/bokotra

Ny sôkôla latsaka, poti-tsiro, na bokotra dia iray amin'ireo akora be mpampiasa indrindra amin'ny indostrian'ny confectionery.Ireo sombintsombiny madinidinika ireo dia matetika ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, ny tsindrin-tsakafo, ary ny fanaovana tsindrin-tsakafo isan-karazany.Efa mba nanontany tena ve ianao hoe ahoana no nanaovana ireny confection kely ireny?Ato amin'ity lahatsoratra ity, dia hijery ny dingana ao ambadiky ny fanaovana sôkôla nilatsaka, poti, na bokotra amin'ny fampiasana ny sôkôla mitete / chips / bokotra fanamboarana milina.

Ny dingana voalohany amin'ny fanaovana sôkôla mitete, chips na bokotra dia ny famoronana ny fangaro sôkôla.Mba hahazoana ny fangaro tonga lafatra dia atambatra ny karazana sôkôla isan-karazany, anisan'izany ny sôkôla mafy, ny dibera kakaô ary ny siramamy.Ny habetsahan'ny akora tsirairay ampiasaina dia hiankina amin'ny tsiron-tsakafo sy ny hanitra irina.

Ny dingana manaraka amin'ny dingana dia ny tempering ny fangaro.Ny fandrefesana dia dingana lehibe amin'ny famoronana ny fangaro sôkôla tonga lafatra, satria miantoka fa ny sôkôla dia hanana endrika manjelanjelatra, malefaka, ary tsy hiempo be loatra amin'ny mari-pana.Tafiditra ao anatin'ny fandrendrehana ny fangaro sôkôla ary avy eo mampangatsiatsiaka izany sady mihetsiketsika tsy tapaka.Hafanaina amin’ny maripana manokana ny sôkôla avy eo, izay miankina amin’ny karazana sôkôla ampiasaina.Averina imbetsaka io dingana io mandra-pahatonga ny sôkôla ho tonga lafatra.

Raha vao levona ny sôkôla dia arotsaka ao anaty milina fanaovana sôkôla / chips / bokotra.Ny milina dia miasa amin'ny famolavolana ny fangaro sôkôla efa nafanaina ho sombiny kely izay avy eo dia amboarina ho latsaka, potitika, na bokotra.Ny milina dia mampiasa lasitra isan-karazany izay samy hafa ny endriny, ny habeny ary ny endriny, arakaraka ny vokatra irina.Ny hafainganam-pandehan'ny milina dia azo amboarina ihany koa, miankina amin'ny habetsaky ny sôkôla ilaina.

Ny milina fanaovana sôkôla latsaka / chips / bokotra dia miantoka fa ny fifangaroan'ny sôkôla dia zaraina mitovy amin'ny lasitra tsirairay, mamokatra sôkôla, chips, na bokotra tsy miovaova sy avo lenta.Ny milina koa dia manana rafitra fampangatsiahana izay miantoka fa ny sôkôla dia mangatsiatsiaka amin'ny mari-pana tsara indrindra, mamela azy hiorina sy hipetraka haingana.

Rehefa voavolavola sy nangatsiaka ny sôkôla, dia vonona ny hamenoana sy hizarana.Ny sombin-sôkôla dia azo fonosina amin'ny fatra isan-karazany, manomboka amin'ny kitapo kely ka hatramin'ny kaontenera betsaka.Ny fonosana dia azo namboarina ihany koa mba hampidirana endrika sy sary samihafa mba hamoronana fampisehoana manintona.

Ho fehin-kevitra, ny sôkôla mitete, ny poti-tsiro, na ny bokotra dia vita amin'ny alalan'ny dingana mazava sy be pitsiny izay ahitana dingana isan-karazany, ao anatin'izany ny fampifangaroana ny akora sôkôla, ny fandrefesana, ny famolavolana ary ny fampangatsiahana.Ny fampiasana milina fanaovana sôkôla mitete / chips / bokotra dia ahafahana mamokatra tapa-sôkôla avo lenta tsy tapaka izay tonga lafatra amin'ny fampiharana confectionery isan-karazany.Miaraka amin'ny fanampian'ny teknolojia sy ny asa tanana manam-pahaizana, dia afaka mankafy sôkôla mitete, puce, na bokotra miavaka amin'ny kalitao, ny texture ary ny tsirony izay azo antoka fa hanome fahafaham-po ny faniriantsika mamy.