Fantatrao ve fa ny cacao dia voly marefo?Ny voankazo vokarin'ny hazo cacao dia ahitana ny voa nanaovana sôkôla.Ny toetr'andro manimba sy tsy ampoizina toy ny tondra-drano sy ny hain-tany dia mety hisy fiantraikany ratsy (ary indraindray manimba) ny vokatra manontolo amin'ny vokatra iray.Ny fambolena hazo iray izay maharitra dimy taona eo ho eo vao mahatratra ny fara tampony ny vokatra, ary avy eo dia mamokatra vokatra mitovy amin'izany mandritra ny 10 taona eo ho eo alohan'ny tokony hosoloina, dia miteraka fanamby ho azy manokana.Ary izany dia mihevitra ny toetrandro mety indrindra — tsy misy tondra-drano, tsy misy hain-tany.
Satria ny kakao dia voly tanana izay miantehitra amin'ny ampahany kely indrindra amin'ny milina fambolena ho an'ny fambolena, maro ny ahiahy nipoitra manodidina ny indostrian'ny cacao nandritra ny taona maro, manomboka amin'ny fomba fambolena ka hatramin'ny olana mifandraika amin'ny fahantrana, ny zon'ny mpiasa, ny tsy fitovian'ny lahy sy ny vavy, ny fampiasana zaza tsy ampy taona ary ny toetrandro. fiovana.
Inona no atao hoe sôkôla etika?
Na dia tsy misy famaritana ofisialy aza, ny sôkôla etika dia manondro ny fomba ahazoana sy famokarana ireo akora ho an'ny sôkôla."Ny sôkôla dia manana rojo famatsiana sarotra, ary ny kakao dia tsy afaka maniry afa-tsy eo akaikin'ny ekoatera," hoy i Brian Chau, mpahay siansa momba ny sakafo, mpandinika ny rafi-tsakafo ary mpanorina ny Chau Time.
Ahoana no ahafantarako raha etika ny sôkôla novidiko?
Mety tsy ho azonao atao ny manavaka ny sôkôla vita amin'ny tsaramaso kakao vokarina na tsy misy etika.“Hitovy ny fitambaran'ny akora fototra”, hoy i Michael Laiskonis, chef ao amin'ny Institute of Culinary Education ary mpandraharaha ao amin'ny ICE's Chocolate Lab ao New York City.
Fairtrade Certified
Ny mari-pamantarana Fairtrade dia milaza fa mihatsara ny fiainan'ny mpamokatra sy ny vondrom-piarahamonina manodidina azy amin'ny maha-ampahany amin'ny rafitra Fairtrade.Amin'ny fandraisana anjara amin'ny rafitra Fairtrade, ny tantsaha dia mahazo ampahany betsaka amin'ny fidiram-bola mifototra amin'ny modely amin'ny vidiny ambany indrindra, izay mametraka ny haavony ambany indrindra azo amidy ny vokatra kakao, ary manana hery ara-barotra bebe kokoa mandritra ny fifampiraharahana ara-barotra.
Rainforest Alliance tombo-kase ny fankatoavana
Ny vokatra sôkôla misy ny tombo-kase ankatoavin'ny Rainforest Alliance (anisan'izany ny sahona) dia voamarina fa misy kakao novolena sy nentina an-tsena miaraka amin'ny fomba sy fomba fanao izay heverin'ny fikambanana fa sady mahavelona ny tontolo iainana no maha-olombelona.
USDA Organic Label
Ny vokatra sôkôla mitondra ny tombo-kase USDA Organic dia miantoka fa ny vokatra sôkôla dia nandalo ny dingan'ny fanamarinana organika, izay ilain'ny mpamboly kakao manaraka ny fenitra famokarana, fikarakarana ary fametahana marika.
Vegan voamarina
Ny tsaramaso kakao, raha ny mahazatra, dia vokatra vegan, ka inona no dikan'ny hoe ny orinasa sôkôla dia milaza amin'ny fonosana fa vokatra vegan izy ireo?
Ny tsy fahampiana mety amin'ny fanamarinana, tombo-kase ary etikety
Na dia mahasoa ny tantsaha sy ny mpamokatra amin'ny lafiny iray aza ny fanamarinana avy amin'ny ankolafy fahatelo, dia manakiana ny sasany amin'ny indostria ihany koa izy ireo indraindray noho ny tsy fandehanana lavitra hanohanana ny tantsaha.Laiskonis, ohatra, dia milaza fa betsaka ny cacao ambolen'ny mpamboly madinika dia organika.Na izany aza, ny dingana fanamarinana lafo vidy dia mety tsy ho azon'ireo mpamboly ireo, manakana azy ireo tsy ho dingana iray manakaiky ny karama ara-drariny.
Misy fahasamihafana ara-tsakafo ve eo amin'ny sôkôla etika sy mahazatra?
Tsy misy fahasamihafana eo amin'ny sôkôla etika sy mahazatra amin'ny lafiny sakafo.Ny tsaramaso cacao dia mangidy voajanahary, ary ny mpamokatra sôkôla dia afaka manampy siramamy sy ronono mba hanafenana ny fangidian'ny tsaramaso.Amin'ny ankapobeny, ny ambony ny isan-jaton'ny kakao voatanisa, ny ambany ny siramamy.Amin'ny ankapobeny, ny sôkôla ronono dia be siramamy ary tsy dia mangidy kokoa noho ny sôkôla mainty, izay misy siramamy kely kokoa ary mangidy kokoa ny tsirony.
Ny sôkôla vita amin'ny ronono azo avy amin'ny zava-maniry, toy ny voaniho, aviavy ary voanjo, dia nanjary nalaza.Ireo akora ireo dia mety hanome endrika mamy sy mamy kokoa noho ny sôkôla nentim-paharazana mifototra amin'ny ronono.Manoro hevitra i Laiskonis hoe: "Tandremo ny filazana momba ny akora amin'ny fonosana sôkôla ... ny bara tsy misy ronono dia azo amboarina amin'ny fitaovana iombonana izay manodina ireo vokatra misy ronono ihany koa."
Aiza no hividianako sôkôla etika?
Noho ny fitomboan'ny fangatahana sôkôla etika dia azonao atao izao ny mahita azy ireo any amin'ny fivarotana entam-barotra eo an-toerana ankoatra ny tsenan'ny mpanao asa tanana sy amin'ny Internet.Ny Tetikasa Fanamafisana ny Sakafo koa dia namoaka lisitr'ireo marika sôkôla vegan tsy misy ronono.
Fehiny: Tokony hividy sôkôla etika ve aho?
Na dia safidy manokana aza ny fanapahan-kevitrao hividy sôkôla etika na mahazatra, ny fahafantaranao hoe avy aiza ny sôkôla tianao indrindra (sy ny sakafo amin'ny ankapobeny) dia mahatonga anao hankasitraka bebe kokoa ny tantsaha, ny rafi-tsakafo ary ny tontolo iainana, ary koa hisaintsaina ireo olana ara-tsosialy fototra. .
Fotoana fandefasana: Jan-17-2024
